• English
  • Deutsch
  • Magyar
  • Pincészetünk
  • Boraink
  • Technológia
  • Kapcsolat
Nincs bejelentkezve Belépés

Bio borászat

Nyomtatóbarát változatNyomtatóbarát változat

Minden mezőgazdasági termék versenyben áll a piac kegyeinek elnyeréséért. A verseny legmarkánsabb, a fogyasztói véleményt a leginkább befolyásoló paramétere az ár. Ennek következtében az a termelő juthat piaci előnyhöz, aki adott területéről fajlagosan a legnagyobb mennyiséget tudja begyűjteni. Az ő ára lesz a legalacsonyabb és a vásárlók közül a legtöbbet tudja magához vonzani. A termelés hatékonyságának növelése azonban a termék beltartalmának jelentős csökkenését idézi elő azzal, hogy a növény gyökérzete által korlátozott mennyiségű tápanyag, nyomelem, vitamin lényegesen több végtermékben rakódik le. Ennek elkerülésére a növények beltartalmát mesterséges „táplálék kiegészítőkkel” próbálják szintre hozni, azáltal, hogy vegyszerezik a növényeket. Amit tehát az olcsó termék vásárlója megtakarít a pénztárcáján azt kifizeti az egészsége rovására. Ugyancsak fontos tudni azt, hogy a külföldi (főként nyugat-európai) termelők magasabb támogatása miatt árszintjük jelentősen a hazai alatt marad.

pinceFentiek ismeretében a vásárlók igényesebbje rászokott a biopiacok, főként hazai termékeinek megvásárlására. Ez egy kicsit többe kerül, de eredményeképpen a család gyógyszerszámlája alacsonyabb lesz. Emellett a – multik által a piactól elválasztott - hazai termelőt hozza helyzetbe.

A leírtak igazak a borászat területére is. A biotermelés alacsonyabb termelékenységének növelésre is új, korábban nem alkalmazott, szigorúan vegyszermentes és nem génkezelt technológiák kerültek alkalmazásra. És ha a nyersanyag, azaz a szőlő bio minősítésű, a bort sem szabad már a Noé óta alkamazottaktól eltérő módon kezelni, tehát vegyszerezni. Ennek ellenőrzésére szigorú szabályok vonatkoznak szerte a világon és ma már hazánkban is.

És még egy szempont: a világ híres borászainak egy részét is elkapta a termelékenység gépszíja. Ha már kiváló termékeikkel nevet szereztek maguknak, a növekvő igényeknek megkísérelnek megfelelni még akkor is, ha készletük elfogyott. Ilyenkor kerülnek a piacra a már másoktól felvásárolt nyersanyagokból (ez a jobbik eset) vagy mesterségesen előállított, vagy feljavított termékek. Ez igaz a világ bármely pontjáról érkezett és természetesen a hazai termékekre is.

  • Nagyítás
  • Kicsinyítés
  • Normál